Campofilone Pasta alla chitarra 250gr – 4 raciones

6,99

PASTA A LA GUITARRA

Pasta alla Chitarra se llama así porque en la tradición original de Abruzzese se hace usando la “guitarra”, un instrumento hecho de alambres de acero estirados paralelos entre sí, sobre un marco de madera, sobre el cual se presiona la lámina de pasta con un rodillo. alfiler. El uso de la ‘guitarra’ consigue que la pasta tenga una sección cuadrada y una consistencia porosa que permite que cualquier salsa se adhiera perfectamente.
“La Campofilone” propone dos variantes de esta especialidad: Pasta alla Chitarra tiene un mayor espesor y por lo tanto es más adecuada para salsas ricas.

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